Oltre gli EPD: altri fattori che influenzano il peso alla nascita del vitello

Notizie Notizie | 26 aprile 2018

Ritagli fotografici-Deanna Nelson-Licking

IMG-0005- Vitello nuovo e grande

IMG-0012- Coppia nuova

IMG-0618- Nuova coppia all'alba

IMG-1725- Mucca che partorisce

OLTRE L'EPD DEI TORI

ALTRI FATTORI CHE INFLUENZANO IL PESO ALLA NASCITA

Deanna Nelson-Leccando

Siamo stati tutti lì, alle due del mattino, a tirare fuori un enorme vitello da una mucca che in realtà non avrebbe dovuto avere questo problema. Il toro aveva un EPD basso peso alla nascita, quindi cosa è andato storto?

L'ereditarietà genetica del peso alla nascita conta solo per circa il 45%, mentre il restante 55% è causato dalle condizioni ambientali. Il toro gioca un ruolo minore rispetto alla mucca, e la regola generale è che il vitello peserà alla nascita circa il 7-8% del peso corporeo della madre. Quindi le vacche con struttura più grande partoriranno in media un vitello più grande rispetto alle vacche con struttura più moderata.

Anche i lunghi inverni freddi influiscono sul peso alla nascita. Secondo uno studio a lungo termine condotto dall'Università del Nebraska (Deutscher et al., 1999) la temperatura durante gli ultimi tre mesi di gestazione avrà un impatto sul peso alla nascita. Aspettatevi un chilo in più per ogni grado al di sotto della temperatura media invernale e un aumento della difficoltà di parto di 2,6 punti percentuali per ogni chilo in più. Ciò è dovuto al fatto che il corpo della mucca mantiene un flusso sanguigno maggiore durante i periodi freddi, aumentando i nutrienti trasportati al vitello. Lo stesso vale per le mandrie estive e autunnali poiché i vitelli saranno più piccoli a causa del flusso sanguigno mantenuto vicino alle estremità per mantenere la mucca più fresca.

Secondo questo studio molti altri fattori influenzano anche il peso alla nascita del vitello e la difficoltà del parto; compresa l'età della mucca, il suo peso, le condizioni corporee, la nutrizione, le dimensioni pelviche della mucca, la genetica, la durata della gestazione e il sesso del vitello.

Gene Deutscher, specialista in materia di carne bovina presso l'Università del Nebraska, è anche autore di un bollettino manuale sulla carne bovina. BCH-2130, un prodotto dell'Extension Beef Cattle Resource Committee, "Misurazioni pelviche per ridurre la difficoltà di parto". Ha dichiarato: "La difficoltà del parto si traduce in una grave perdita economica per i produttori di carne bovina. Questa perdita è stimata in 750 milioni di dollari all'anno a livello nazionale".

Le difficoltà di parto aumentano la perdita di mortalità dei vitelli, la mortalità delle mucche, nonché i costi di manodopera e veterinari. Ritarda il ritorno dell'estro nelle mucche e riduce i tassi di concepimento. Ciò si traduce anche in pesi di svezzamento dei vitelli e valori di mercato inferiori dall'allevamento di giovani manze a tori con parto facile per ridurre la difficoltà di parto. Gli studi hanno dimostrato che le perdite di vitelli del 4% entro 24 ore per parti non assistiti salgono al 16% per i vitelli che necessitano di assistenza alla nascita. Poiché i produttori selezionano i tori per una maggiore crescita, ci si possono aspettare vitelli più grandi alla nascita e maggiori difficoltà al parto.

Le vacche di taglia grande tendono ad avere un'area pelvica più ampia, ma hanno anche un vitello proporzionalmente più pesante alla nascita, il che compensa qualsiasi vantaggio di una minore difficoltà di parto. Selezionare una mucca solo in base alla taglia sembra inefficace. Le manze con aree pelviche piccole hanno un tasso di difficoltà dell'85% rispetto alle manze con aree pelviche grandi. Raccomanda di ottenere misurazioni pelviche prima della riproduzione; una giovenca da 600 libbre dovrebbe avere un bacino che misura almeno 11 centimetri di larghezza e 12 centimetri di altezza per partorire un vitello da 63 libbre. Le giovenche con misure più piccole dovrebbero essere prese in considerazione per l'abbattimento. È stato riscontrato che la dimensione pelvica è un tratto ereditario e può essere superiore all'ereditarietà del 45% per il peso alla nascita del vitello. Selezionare solo la dimensione pelvica potrebbe comportare un aumento della dimensione della vacca matura. La dimensione pelvica dei potenziali tori dovrebbe essere un altro fattore da considerare quando si seleziona.

L’età della vacca ha un profondo effetto sull’incidenza delle difficoltà al parto. Un bollettino del manuale sui bovini da carne BCH-2120 un prodotto dell'Extension Beef Cattle Resource Committee, scritto da Harlan D. Ritchie, Michigan State University e Peter T. Anderson, University of Minnesota: 'Calving Difficulty in Beef Cattle: part 1'. dice che "la difficoltà al parto nei bambini di due anni è da tre a quattro volte superiore a quella dei bambini di tre anni. E i bambini di tre anni hanno circa il doppio delle difficoltà rispetto ai bambini di quattro anni. Quando una mucca raggiunge i quattro-cinque anni di età, le difficoltà di parto sono minimi."